communiqué Les neuf années d’activités de notre réseau en faveur de l’éco-responsabilité événementielle nous ont permis de parvenir à une conclusion paradoxale. Si la lutte contre le gaspillage alimentaire s’impose comme un nécessaire principe directeur – tant sa mise en œuvre recèle de bénéfices potentiels – nous manquons de documentation et de retours d’expériences sur les modalités pratiques et la mise en œuvre. Il existe de nombreux guides sur le gaspillage alimentaire pour les restaurants, les cantines, les domiciles… mais […]
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